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第39章 香椿

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第39章 香椿

◎香椿豆腐卷、香椿炒雞蛋正正合適,等香椿芽再長大些,香味更加濃郁時,還可以作成香椿雞脯,想想那滿口清香和肉香的滋味,直叫人垂涎三尺◎

葉遙猝不及防被嚇了一跳:“貴妃娘娘, 你們怎麽都在這兒。”

眾人頓時驚醒,嫻貴妃略為不自然地看向竈臺,為什麽?自然是聞著味道過來的。

平日她的口腹之欲並非很重,而現在她心裏也好奇極了, 迫不及待想嘗嘗, 究竟是怎樣的美味, 能讓她都坐不住,

嬤嬤和宮女們爭先上前將飯菜端上石桌, 伺候嫻貴妃和葉遙入座。

葉遙感到不太習慣, 神情有些拘謹,然而不等她想好說點什麽, 嫻貴妃已經忍不住開動了。

目光早就在春筍燜竹鼠,筍丁竹蓀膾魚片,清炒雞樅上來來回回打了好幾個轉,尤其是那春筍燜竹鼠和魚片濃湯, 竹鼠肉塊看起來肥厚又軟嫩, 宮人端著盤子走來時,嫻貴妃甚至看到那肉塊也在抖動。

棕褐色的醬汁將竹鼠肉也染成了醬色,其間點綴著嫩黃的春筍片, 肉香濃郁,可又有春筍的清香,一濃一清恰到好處。

還有那道膾魚片,筍丁和竹蓀的香味本就鮮甜, 再加上鮮嫩可口的魚片, 那可真是鮮上加鮮, 這道菜裏的湯出鍋時勾了芡, 濃稠的乳白湯汁將每一片魚肉, 每一顆筍丁和竹蓀都緊緊包裹,看起來也誘人極了。

嫻貴妃感覺從未如此迫不及待過,剛坐下便拿起筷子,先嘗了一口竹鼠肉。

她夾到了一塊竹鼠腿上的肉,比起身子上的肉,經常跑動的腿肉更加緊實,晶瑩軟糯的皮脂也更加彈牙,但咬開這層濃香的皮脂後,便是細嫩甜香的肉化在了嘴裏。

竹鼠肉經過充分燉煮後,皮脂頗有較勁,皮下的肉卻入口即化,這般迥異的口感給味蕾帶來了極大的享受,每一口都是一次驚喜。

嫻貴妃放慢拒絕速度,細細品味,醬香濃郁的竹鼠肉嚼著有些回甘,還能嘗出淡淡的竹香味,接連又是四塊冒著滋滋熱氣和濃香的肉下肚,嫻貴妃已經不想停下來了。

那股子熱氣從嘴裏一直滑到胃裏,感覺肚子裏都暖洋洋的,今日心口的郁氣似乎都消散了不少。

要是寧兒在就好了,這又嫩又香的肉寧兒肯定喜歡。

哦對了,這道菜叫什麽呢?

嫻貴妃朝葉遙看去,葉遙立刻心領神會道:“貴妃娘娘,您現在嘗的這道叫春筍燜竹鼠,這竹鼠肉質細嫩,香味濃郁,而且還能益氣養陰,美容養顏,甚至有解毒功效呢。”

嫻貴妃驚奇地看著筷子尖夾的竹鼠肉,竹鼠她是知道的,但竹鼠肉還有這麽些功效?

忽然,她想起那碗出自葉遙手的補湯,簡直是將補湯的功效發揮得淋漓盡致,或許這竹鼠也行?

嫻貴妃立刻又多吃了幾塊,偶爾還吃一點春筍,脆嫩的春筍經過悶煮後竟然仍舊鮮脆,甚至在融入了竹鼠的肉香後,原本略顯寡淡的春筍也香味濃郁起來。

明明是吃的春筍,卻有一種在吃肉的錯覺。

似乎,真的感覺精神好了不少?

應該沒這麽快見效吧?

竹鼠肉吃過癮後,她才將視線轉向那道膾魚片。

“這道菜叫筍丁竹蓀膾魚片,取了春筍最鮮嫩的部分,竹蓀最脆嫩的菌桿,以及最細嫩的魚腹肉熬制而成,味道鮮香,有提神名目,驅寒利熱的功效。”

一碗鮮香濃稠的魚片湯,顏色呈奶白色,其中點綴著嫩黃的筍丁或是雪白的竹筍斷,光是看著便讓人食指大動,再聞一聞便知這道湯有多鮮美。

嫻貴妃舀起一勺,小小地嘗了一口湯後便眼睛一亮,這湯果真鮮美至極!

粘稠的魚湯裏混進去幾粒筍丁,那順滑香濃的魚湯一下子滑進了胃裏,但那幾粒筍丁卻留在了口舌間,輕輕一咬便是一股清香味,這筍丁也很是脆嫩鮮甜。

嫻貴妃驚喜地再舀一勺,這次她舀到了一段竹蓀。

雪白的竹蓀被燉得軟塌塌的,看起來綿軟極了,網狀的菌桿吸滿了濃稠的湯水,外面還厚厚地裹了一層。

嫻貴妃小心地吹了吹,隨後輕輕一吸這竹蓀就滑進了嘴裏,竹蓀味道鮮甜,一口咬下後裏面藏著的魚湯在口中爆開,能將人給香迷呼了。

這竹蓀雖然看起來軟綿嚼起來卻十分脆嫩,甚至能請得到輕微的脆響。

和魚湯一樣順滑,才嚼了兩三下便一下子滑進胃裏,讓人猝不及防。

再嘗嘗魚片,嫻貴妃已經做好了吐刺的準備,卻沒想到這薄薄的魚片根本不需要吐刺,是在切片時就剔除了?

她驚訝地看向葉遙,能將魚刺踢得這麽幹凈,這刀工,連她小廚房裏的林姑都比不了!

喝下滿滿一碗魚片濃湯,又吃了好些燜竹鼠後,嫻貴妃的筷子徹底慢下來,反反覆覆的吃,還是感覺有些膩了。

然後她才看向剩下的一道菜:清炒雞樅。

看起來灰撲撲的,本以為這就是一道不起眼的清口小菜,嫻貴妃隨意夾了一筷放入口中,可緊接著她就楞住了。

這,這道清炒雞樅……

味道清淡鮮香,雞樅片肥厚細嫩,細細嚼著似乎還有股雞肉味,將竹鼠和膾魚片的濃香沖淡,的確是一道非常成功的清口小菜。

說是清口小菜,又似乎有些不對,因為在嫻貴妃多吃幾口後,雞樅自身的鮮味將方才的肉味團團掩蓋,甚至有逐漸霸道起來的趨勢。

這麽簡單的一道菜,竟然也是暗藏玄機。

嫻貴妃吃得滿意極了,宮裏的禦廚也沒讓她這般滿意過,她也越發篤定,如果皇上當真不允許,等傷了八公主的心,肯定有他後悔的時候。

現在只是嘗了一道姜糖蔥白飲,皇帝就多日念念不忘,要是嘗到這幾道菜,那還愁出不去禁宮嗎?

嫻貴妃看著桌上剩下的菜,忽然福至心靈,有這些菜在前,還需要什麽姜糖蔥白飲呢?

如今她已經意識到,葉遙的天賦比她想得還要厲害,有這樣的天賦,在禁宮絕對只是暫時的。

既然遲早都會出去,為何不是由她才做這個牽頭的推動人呢。

“八公主,本宮需要將這幾道菜帶些回去。”嫻貴妃道:“本宮方才也嘗了,八公主的廚藝堪比禦廚,尤其是這道膾魚片,無論是色澤香味口感還是刀工,皆是上層。”

“今日時間緊本宮不便多留,為了確保你能去上書房念書,本宮現在就要帶著這幾道菜離開,皇上除了朝政以外,唯一的愛好便是搜尋天下美食,相信以八公主的廚藝,出這禁宮不在話下。”

得了肯定,葉遙心頭歡喜,胸口的玉葫蘆一直發熱。

她能感受到,嫻貴妃是真的很喜歡這三道菜!

小短腿蹭蹭蹭跑去廚房拿了三個空碗出來,一旁的嬤嬤上前,將盤子裏的每道菜都裝了一部分到碗裏,剩下的則留給葉遙。

裝好後,葉遙緊張地看著嫻貴妃等人準備離開,真的能行嗎?

只是三道菜而已,那個冷血無情的父皇,真的會因為幾道菜放她去上書房?

看出她的緊張和質疑,嫻貴妃安撫道:“不要怕,你是上了皇家玉牒的八公主,沒道理不能去上書房念書,放心吧。”

但這幾道菜,卻能讓這個可能變得更大一些,而且……嫻貴妃也著實摸不準皇帝的想法。

現在她必須馬上帶著菜離開,可嫻貴妃心裏卻怎麽都不是個滋味,看著三只還冒著熱氣的碗,她輕輕一嘆。

可惜了,這麽好的東西,還不如拿去餵狗呢。

但現在,又不得不去。

要是皇帝能直接同意就好了,免得可惜了這個三道菜,她還想看皇帝追悔莫及呢。

嫻貴妃舌尖悄悄動了動,隨後帶著吃食匆匆離去,今日來本以為只是端走一碗飲子,沒想到端走的是三碗菜,所以她們現在得先回一趟福寧殿。

既然是要送去給皇上的,肯定得擺盤裝好,準備食盒拎過去。

且說四皇子在葉寧那裏換了半籃子的香酥雞樅,頓時樹葉子也不想摘了,揣著一包雞樅,帶著宮人往回趕。

此時溫昭儀正招呼著宮人擺晚膳,四皇子一進門,她目光就瞧見了一抹紅褐色。

四皇子左手抱著一個不知是何物的布包,另一只手裏抓著的,卻是一小把鮮嫩的樹芽?

溫昭儀感覺有些眼熟,等四皇子走近後,一股淡淡的草木花香率先飄到鼻端,她驚喜地看向那小小的嫩芽,她絕對不可能記錯,這是香椿芽!

香椿芽,以前未曾進宮時,她的小院裏就種了一樹香椿,每每春天她都會去摘香椿芽入菜,可香椿芽在很多人眼裏仍舊是樹葉,尤其是這富麗堂皇的宮中,更是見不到香椿的蹤影。

而且這,她寶貝兒子竟然給她帶回來了香椿?!

溫昭儀驚喜道:“皇兒,你從哪兒找到的香椿芽!”

四皇子將香酥雞樅放到飯桌上,將香椿芽遞給母妃道:“今日兒臣走得遠些,聞到一顆樹的樹芽竟然有股花香味,覺得稀奇就采了些回來,不知能不能吃。”

今日跟著去禁宮,恰好在那邊偏僻的花園裏發現的。

“能,當然能!這香椿芽聞起來香,吃起來更香。”溫昭儀擲地有聲地肯定道。

她拿過香椿仔細翻看,她一顆心都撲到久違的香椿芽上,壓根兒沒註意四皇子還帶了一個布包回來,也沒註意四皇子將布包打開,將裏面的香酥雞樅倒進盤子裏,又擺在飯桌上,和其他飯菜放在一起。

初春的香椿芽很是鮮嫩,用來做香椿豆腐卷、香椿炒雞蛋正正合適,等香椿芽再長大些,香味更加濃郁時,還可以作成香椿雞脯,想想那滿口清香和肉香的滋味,直叫人垂涎三尺。

只是現在香椿芽太少了,溫昭儀苦惱道:“皇兒,那地方可還有這種香椿芽?”

四皇子聽說是好吃的,早就按捺不住了,忙道:“還有很多,兒臣現在就帶人去摘!”

“哎等等,先把晚膳吃了,讓宮人去摘就行了!”

可還沒等溫昭儀說完,四皇子就一溜煙跑了出去,親自帶宮人去摘香椿,這又是一道他沒吃過的東西!

溫昭儀無奈一笑,只好隨他去了。

鼻端香椿的獨特香味還在縈繞,她不禁想起了小時候,她家世普通,父親只是京城小官,母親經營著幾家食肆。

受母親的熏陶,她從小就喜歡侍弄吃食,後來也正因為這點手藝入了宮,得皇上一點青眼。

沒入宮前,每每到了初春,她必做的菜就是香椿炒雞蛋,春意漸濃厚,她就會做香椿雞脯,府裏上下都能吃到。

溫昭儀目光悠遠,已經過了多少年了?

皇兒今年十一歲,她已經十二年沒吃香椿了,若非今日皇兒摘回來,或許她都快忘了……

她輕輕吸了吸鼻翼,好像有一股油炸的酥香味,溫昭儀仍舊沒有回神,恍惚地想著炸香椿也十分美味。

不對,哪兒來的酥香味?

今日的晚膳,沒有炸物啊?

而就在四皇子再次跑出去後,皇帝正巧帶著大太監來到了溫昭儀的宮殿外。

一個小丫頭片子做的吃食,能有久浸廚房的溫昭儀做得好吃嗎?

皇帝對嫻貴妃口中的“好吃”是半點不信,他追尋世間美味,更是清楚廚藝是靠日積月累打磨出來的,絕不是六歲稚童就能輕松做出。

即便是有絕頂天賦,也絕對比不過多年經驗的大廚。

所以,他決定來溫昭儀這裏談談心,順便吃晚膳,或許現在只有溫昭儀懂他了。

也不知最近溫昭儀研制出什麽新鮮吃食沒有,這麽想著,皇帝眉頭微松,揮退一旁的宮人,信步朝殿內走去。

而此時的皇帝還不知道,最懂他的溫昭儀也快變心了。

作者有話說:

醬香濃郁的燜竹鼠,鮮香順滑的膾魚片,我覺得皇帝不配吃到!你們覺得呢!

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